Unicaja publica, por vigésimo tercer año consecutivo, el “Informe Anual del Sector Agrario en Andalucía”, realizado por Analistas Económicos de Andalucía (sociedad de estudios del Grupo Unicaja)

La elaboración y la publicación de este informe se enmarcan dentro de la política de apoyo de Unicaja al sector agrario andaluz y la industria agroalimentaria, dado su potencial económico y su carácter clave, tradicional y decisivo para el desarrollo económico regional, y la cohesión del territorio

En 2012, la renta agraria de Andalucía alcanzó los 6.791,5 millones de euros, con un recorte en términos anuales del 0,4%, situándose su participación en el conjunto nacional en niveles cercanos al 30%

Por el contrario, la producción agraria ha aumentado hasta los 9.273,3 millones de euros, lo que supone un incremento del 0,8% con respecto al ejercicio anterior, representando la región andaluza algo más de una quinta parte del total de España
Unicaja ha presentado en Sevilla la vigésimo tercera edición del “Informe Anual del Sector Agrario en Andalucía” correspondiente a 2012, que ha sido realizado, como en ediciones anteriores, por Analistas Económicos de Andalucía (sociedad de estudios del Grupo Unicaja).

El objetivo principal del Informe es ofrecer un análisis detallado y pormenorizado del sector agrario andaluz, así como de la industria agroalimentaria, profundizando, de este modo, en el estudio de uno de los sectores claves de la economía andaluza.

Una de las principales aportaciones del Informe consiste en la estimación de las macromagnitudes agrarias, más concretamente, de la renta agraria y de sus componentes, para Andalucía y para cada una de sus provincias.

El Informe presenta la siguiente estructura: Tras un primer apartado introductorio, en el segundo capítulo se analizan, detalladamente, los principales rasgos y factores condicionantes de la evolución del sector agrario andaluz en 2012, centrándose, entre otros aspectos, en el marco institucional del campo andaluz y, muy especialmente, en la reforma de la Política Agraria Común (PAC). En el tercer capítulo se muestra la importancia relativa del sector agrario, tanto para Andalucía como para España, en términos de Valor Añadido Bruto (VAB) y empleo, así como su relevancia en la actividad con el sector exterior. En el capítulo cuarto se incluyen las estimaciones de la producción agraria (producción agrícola y producción ganadera)
y de la renta agraria, correspondientes al ejercicio 2012, para Andalucía y para cada una de sus provincias. Por su parte, el capítulo cinco está dedicado al análisis de la industria agroalimentaria, tratando de poner de relieve la importancia de esta rama industrial, no sólo para la economía andaluza, sino también para el entramado agroindustrial nacional. Asimismo, se presta especial atención a la estructura empresarial del sector y a la evolución del consumo, de la distribución alimentaria y de la balanza comercial agroalimentaria. Finalmente, el Informe incluye un capítulo final de balance y conclusiones, junto con un anexo estadístico que contiene la información más destacada utilizada para su realización.

El Informe incorpora doce recuadros que abarcan aspectos de especial interés y singularidad para el sector agrario y el desarrollo de su actividad. En concreto, son los siguientes: 1) evolución de la producción ecológica en Andalucía; 2) producción integrada en Andalucía; 3) evolución de los precios de la tierra agraria en Andalucía; 4) evolución del aseguramiento agrícola y ganadero en Andalucía; 5) la reforma de la PAC: principales aspectos y consideraciones finales; 6) presencia y significación del empleo extranjero en la agricultura andaluza; 7) precios percibidos y pagados por los agricultores en España; 8) la gran industria agroalimentaria en Andalucía; 9) movimiento cooperativo agrario. Estructura y dinámica demográfica; 10) la cadena alimentaria de productos frescos en Andalucía: los diferenciales de precios; 11) la trazabilidad y la seguridad alimentaria; y 12) la trazabilidad en los distintos sectores agroalimentarios.

A continuación se muestran los principales resultados obtenidos, en lo que respecta a la estimación de la renta y la producción agrarias correspondientes a 2012, así como a la evolución de la industria agroalimentaria en este ejercicio:

Renta agraria

• En 2012, la renta agraria en Andalucía se ha situado en 6.791,5 millones de euros, lo que supone un descenso del 0,4% con respecto al año anterior, si bien, en términos reales, la caída ha sido cercana al 5%. Esta disminución contrasta con el incremento registrado a escala nacional (2,4%), así como en el conjunto de la UE-27 (1,2%).

• Tanto la renta agraria por ocupado, como la renta por activo, han mostrado en 2012 un mejor comportamiento que en el año anterior, ya que al leve descenso de la renta agraria se ha unido una notable caída de la ocupación (-6,0%) y un mantenimiento de la población activa. De este modo, la renta agraria por ocupado en Andalucía ha aumentado en términos anuales en torno a un 6%, alcanzando los 33.349 euros.

• Por provincias, las estimaciones reflejan diferencias significativas, resultando determinante la evolución de la producción agrícola en cada una de ellas, ya que ésta representa más del 70% de su producción agraria. Así, la renta agraria ha aumentado en 2012 únicamente en Almería, en Huelva y en Granada, siendo dicho aumento de mayor magnitud en el caso de la primera (13,8%). Los descensos más acusados se han producido en Sevilla (-22,8%) y en Cádiz (-12,5%).

Producción agraria

• Por componentes, el valor de la producción agraria andaluza ha registrado una tasa de variación anual del 0,8%, en términos nominales, alcanzando los 9.273,3 millones de euros, lo que representa el 21,5% del total nacional. Este incremento, inferior al registrado por el conjunto de España (4,3%), se ha debido, exclusivamente, al crecimiento registrado por los precios, en torno al 5%, ya que la producción ha descendido, en términos reales, alrededor del 4%.

• Este comportamiento responde, fundamentalmente, a la evolución de la producción agrícola, que representa el 83% de la producción agraria andaluza. En 2012, la producción agrícola se ha situado en 7.675,6 millones de euros, un 0,4% superior a la del año anterior. En este caso, el incremento de los precios agrícolas (4,5%) ha conseguido compensar la caída de la producción, cercana al 4%.

• Por cultivos, el crecimiento del valor de la producción de hortalizas y de aceite de oliva, que representan conjuntamente un 63% de la producción agrícola andaluza, ha logrado compensar el descenso producido en el resto de cultivos. Los precios han aumentado para todos los productos, exceptuando los cítricos, tubérculos y cultivos industriales, mientras que sólo ha aumentado la producción de hortalizas, cítricos y aceite de oliva.

• El análisis provincial revela que la producción agrícola ha aumentado en Almería (11,8%), en Granada (8,2%), en Huelva (8,0%) y en Jaén (1,2%). Los precios agrícolas han aumentado en todas las provincias, a excepción de en Huelva, con tasas que oscilan entre el 2,8% de Málaga y el 12,7% de Granada. Por su parte, la producción sólo ha aumentado, en términos reales, en Almería (6,6%) y en Huelva (17,7%).

• En cuanto a la producción ganadera, su valor se ha incrementado, en 2012, en casi un 6%, alcanzando los 1.597,6 millones de euros, lo que representa en torno al 10% de la producción total nacional. Este aumento se ha debido al crecimiento registrado por los precios, superior al 8%, ya que la producción se ha reducido en términos reales en un 2,2%.

• Atendiendo a su distribución provincial, Sevilla, Córdoba y, en menor medida, Málaga y Huelva, son las principales productoras de la región, concentrando casi dos tercios del valor de la producción ganadera de Andalucía, en 2012. El valor de la producción ha crecido en términos nominales en todas las provincias, oscilando entre el 0,5% de Cádiz y algo más del 12% de Almería y Córdoba. Este incremento responde, exclusivamente, al aumento de los precios, ya que la cantidad producida ha descendido en todas las provincias andaluzas, con especial intensidad en Cádiz y en Málaga.

Industria agroalimentaria

• En Andalucía, la industria agroalimentaria aporta alrededor de una quinta parte de la cifra de negocios de la industria regional, concentrando, aproximadamente, un 23% del empleo industrial, siendo la primera rama industrial por volumen de empleo y la segunda por volumen de negocio de la Comunidad Autónoma andaluza.

• Por otro lado, las ventas de su producción al exterior representan un 14% del total de las exportaciones andaluzas, frente a algo menos del 10% que suponen en el conjunto de España.

• Entre las distintas CC.AA., la industria agroalimentaria andaluza ocupa el segundo lugar, tras Cataluña, representando alrededor del 13% de la facturación y el empleo a escala nacional.

• Atendiendo a la composición sectorial de la industria de alimentación, bebidas y tabaco, por cifra de negocios, la rama de aceites y grasas es la más importante, aportando algo más de un tercio de la facturación regional, y prácticamente la mitad de la cifra de negocios del sector de aceites y grasas en España. Le siguen en importancia la industria cárnica (12,7%), la de fabricación de bebidas (8,4%) y la de preparación y conservación de frutas y hortalizas (7,8%). En términos de empleo, la rama de panadería y pastas alimenticias es la que concentra un mayor número de ocupados (27,8% del empleo de la industria agroalimentaria), seguida de las ramas de aceites y grasas, y cárnica.

• Según el Directorio Central de Empresas (DIRCE) del Instituto Nacional de Estadística, a 1 de enero de 2012, la región andaluza contaba con 5.368 empresas agrupadas bajo el epígrafe industria alimentaria, un 1% menos que en el año anterior. Esta cifra supone el 18,2% del total de empresas del sector industrial andaluz (13,6% en el conjunto nacional). Las empresas agroalimentarias andaluzas representan un 18,4% del total de empresas del sector en España, siendo su peso relativo superior al que presenta Andalucía, en el conjunto nacional, en el número de empresas del sector industrial (13,7%) o del total de empresas (15,1%).

• Atendiendo a su tamaño, se observa que las empresas agroalimentarias presentan una menor atomización que el conjunto de las empresas andaluzas. En concreto, las medianas y grandes empresas suponen el 2,3% de las empresas de la industria agroalimentaria, frente al 0,5% en el total de empresas. No obstante, más del 80% de las empresas agroalimentarias no tienen asalariados o tienen menos de 10 trabajadores.

• Por ramas, el mayor número de empresas agroalimentarias corresponde a la fabricación de productos de panadería (44,9%), seguida de la fabricación de aceites y grasas (14,3%) y la industria cárnica (11,6%). En estas ramas, en 2012 únicamente aumentó el número de empresas dedicadas a la fabricación de aceites y grasas (1,3%).

• Finalmente, en lo que se refiere al consumo alimentario, cabe señalar que, en torno al 16% del gasto de las familias en Andalucía se destina a la compra de productos alimentarios y bebidas no alcohólicas. Según el Panel de Consumo Alimentario del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, en 2012, el gasto total en alimentación ascendió a 11.037,9 millones de euros en Andalucía, lo que supone un incremento del 1,1% con respecto a 2011 (0,2% en España). La carne continúa siendo el producto que supone un mayor gasto (21,4% del total), seguido del pescado, derivados lácteos, frutas frescas, hortalizas y pan.