El director general de la Fundación Unicaja, Sergio Corral, asistió anoche a la cena solidaria celebrada en la Hacienda del Álamo a beneficio de la Cátedra Doctores Galera y Requena de Investigación en Células Madre Cancerígenas de la Universidad de Granada. Durante el evento se presentó el libro ‘Cocina conciencia contra el cáncer’, editado por la Fundación Unicaja, y cuya recaudación se invertirá en su totalidad en los estudios desarrollados por la cátedra creada en 2016 gracias a las donaciones generadas por los doctores malagueños Pilar Galera (hematóloga y pediatra) y Javier Requena (psiquiatra) con la colaboración de varias asociaciones.
‘Cocina conciencia contra el cáncer’ reúne recetas de destacados chefs nacionales e internacionales elaboradas con alimentos con demostrados efectos preventivos ante la enfermedad. Sus autores, Juan Antonio Marchal, Francisco Galisteo y Fernando Rueda, presentan la información científica en la obra con un lenguaje sencillo y con textos sobre las propiedades de los alimentos acompañados de coloridas imágenes. Cerca de un centenar de cocineros han colaborado en esta iniciativa que conciencia a los lectores a través de hábitos de vida saludable centrados en la alimentación.
El respaldo de la Fundación Unicaja a este proyecto solidario responde a su compromiso con la investigación y el avance en Biomedicina, reflejado en las alianzas que establece con diferentes entidades de los ámbitos de la salud y la innovación. Así, con el objetivo de alcanzar un pleno bienestar social, las iniciativas científicas y de investigación se han convertido ya en una de las líneas prioritarias del plan de actuación de la institución.